Fabio Montossi: "Uruguay está siendo visto como ejemplo a nivel mundial".
Junio 04, 2024 - 10:49 hrs. Guillermo Delfante
Ing.Agr. Fabio Montossi, investigador principal referente de INIA.
El pasado miércoles, como sucede cada 29 de mayo por decisión del INAC, se conmemora en Uruguay el Día Nacional de la Carne. Se realiza en conmemoración del primer viaje del buque "Le Frigorifique" a través del Atlántico llevando carne congelada del Río de la Plata a Europa en 1876.
Enfocando en los nuevos hábitos de consumo de carne: nutrición, calidad y cuidado ambiental. ¿Qué oportunidades tienen las carnes uruguayas en el futuro? - ¿Qué importancia hay que darle a las certificaciones ambientales? - ¿Qué se está haciendo y qué queda por hacer en Uruguay en materia de investigación? En Estrategia Productiva dialogamos con el Ing.Agr. Fabio Montossi, investigador principal referente de INIA.